Какие напитки принять пить в Новый год

Сколько бы ни твердили о вреде алкоголя, большинство отказываться от него навсегда не собирается. Да и зачем, собственно? Главное — много не пить, и, что называется, чувствовать меру.

Существует безопасная доза спиртного. В пересчете на чистый алкоголь она составляет 30 г в сутки. Если быть конкретнее, то в день можно выпивать 60 г водки, или 240 г сухого вина, или 0,72 л пива. Учеными доказано, что умеренные дозы спиртного полезны для сосудов. Холестерин в них тогда не задерживается, и, соответственно, риск сердечных заболеваний снижается.

Чтобы легче перенести праздничное застолье с обильными возлияниями, за полдня или за несколько часов до грядущего события полезно выпить немножко спиртного — полбутылки пива или стопку водки. В ответ на поступивший в кровь алкоголь количество алкогольдегидрогеназы увеличится, и тогда праздничная выпивка приведет к меньшим нега­тивным последствиям для здоровья.

Конечно, ни одно новогоднее застолье не обходится без шампанского и других спиртных напитков, поэтому немного расскажем о них.

Шампанское, как и любое другое игристое вино, следует подавать на стол охлажденным, в ведерке, где смешаны лед и вода. Такая смесь остужает и успокаивает вино, а не замораживает и «убивает», как морозильная камера. Пить шампанское желательно перед едой или после, но не во время. Наливают его в узкие длинные бо­ калы, так как именно в них лучше всего видна игра пенящихся пузырьков, поэтому эта маленькая деталь — обязательная часть ритуала. Ни в коем случае не нали­ вайте шампанское в замороженные бокалы. Вино испытывает температурный шок, который мгновенно отражается на вкусе, аромате и вашем удовольствии.

Открывать игристое вино начинайте не за минуту до боя курантов, а чуть пораньше. Как показывает опыт, далеко не все бутылки открываются сразу. Ни в коем случае не встряхивайте бутылку перед откупориванием — пробка может неожиданно выле­теть, а полбутылки драгоценного напитка прольется мимо бокала. Даже в шутку не цельтесь в соседа, особенно в голову. Иногда это приводит к серьезным травмам. Не стоит проверять качество напитка си­лой выстрела.

Возьмите охлажденную бутылку шампанского и оберните ее салфеткой или полотенцем, чтобы она не скользила в руках, наклоните бутылку под углом 45 градусов. Теперь внимание: открывая шампанское, нужно вращать не пробку, а бутылку. Так делают профессионалы. Конечно, некоторые физичес­кие усилия приложить придется. На самый крайний случай существует безотказный прием: если всех ваших усилий оказалось недостаточно и победить капризную бутылку не удается, можно пойти на крайние меры — зажмите пробку дверью и поворачивайте бутылку, пока не откроется.

Конечно, на новогоднем столе присутствуют не только игристые вина.

Помните, что белые столовые вина — мочегонны и легко возбуждающи; красные — питательны и бодрящи; крепкие — энергетичны, сладкие — высококалорийны; ароматные мускаты воздействуют на нервную систему и дыхательные пути.

Коньяк принято подавать на стол только после окончания пиршества. Если пить коньяк во время еды, никогда не почувствуешь его вкус и аромат. Подается он обязательно комнатной температуры. В отличие от шампанского он создан для небольшого узкого круга, почти интимной обстановки, поэтому коньяк не очень подходит для новогоднего застолья, если вы не празднуете в семейном кругу. Пьют его маленькими глотками, ни в коем случае не закусывают ни шоколадом, ни лимоном.

Виски, как и коньяк, напиток для тесного круга. В Англии его называют «клубным» или «библиотечным». Под последним определением подразумевается не публичная библиотека, а своя собственная. Однако виски сильно отличаются друг от друга и вкусом, и запахом, и исходным сырьем. Шотландское никогда не спутаешь с ирландским. Поэтому пьют его по-разному, но не залпом, а прихлебывая, потягивая его. Однако опять-таки только не во время еды.

Ликеры, как и коньяк, пьют на сытый желудок. Традиционно их подают перед тем, как сервируют к чаю или кофе. Употребляют их тоже в чистом виде или добавляют в коктейли, водку, чай, кофе.

Чтобы резко не захмелеть, где-то за полчаса до мероприятия съешьте кусочек масла или выпейте чуть-чуть жирного бульона (обволакивающий эффект не дает спирту сразу впитаться в стенки желудка). Помните — градус можно только повышать. Пони­жать — ни за что!

Но все же, если так случилось, что вы уже «готовы», то:

• заварите очень крепкий кофе, используя, как ни странно, вместо воды водку;
• в широкую рюмку налейте несколько капель растительного масла (так, чтобы на внутренней стенке осталась тонкая масляная пленка), влейте сырой яичный желток, добавьте столовую ложку джина и посыпьте все это черным и красным перцем, но обязательно молотым. Пить нужно залпом;
• сильно разотрите мочки ушей;
• в стакан воды налейте 10 капель нашатыря и выпейте. Эффект налицо;
• Утром пейте много очень сладкого чая с лимоном (лучше зеленого).

<< Назад Новогоднее застолье
Вперед >> Новогодние игры и развлечения